Κεκακια με μελι μπανανα και φιστικοβουτυρο

Κεκάκια με μέλι μπανάνα και φιστικοβούτυρο

3 μπανάνες ώριμες, λιωμένες με το πιρούνι (200 γρ περίπου) 1 κούπα μέλι

2 κουταλιές σούπας φυστικοβούτυρο (φυσικό, χωρίς ζάχαρη) 1 μεγάλο αυγό

3 κουταλιές γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ολικής 3 κουταλιές νιφάδες βρώμης

1 βανίλια και 1/2 κουταλάκι κανέλα

για το γλάσο

2 κουταλιές μέλι

2 κουταλιές φυστικοβούτυρο

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς σε αέρα και στρώνουμε σε μια φόρμα για cupcakes τις χάρτινες θήκες.
  2. Σε ένα πιάτο λιώνουμε τις μπανάνες με το πιρούνι να γίνουν πουρές.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά ( αυγό, μέλι, φιστικοβούτυρο, γιαούρτι) και τις μπνάνες και τι χτυπάμε με το σίρμα να ενωθούν καλά.
  4. Προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και το κοσκινισμένο αλεύρι.
  5. Μοιράζουμε την ζύμη στη θήκη για cupcakes και τα ψήνουμε για 15-18 λεπτά.
  6. Αφήνουμε τα κεκάκια να κρυώσουν πολύ καλά και σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το μέλι με το φυστικοβούτυρο.
  7. Με ένα κουταλάκι του γλυκού ρίχνουμε από το “γλάσο” φυστικοβούτυρου σε κάθε ένα κεκάκι και αν θέλουμε στολίζουμε με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς (όταν δεν είναι για παιδάκια , για ευνόητους λόγους).

elGreek
en_USEnglish elGreek